800x6001024x768
AKTUALITÁSOK

 

Frissítettük honlapunkat, új képeket, információkat tettünk fel.  (2014. máj. 05.)

 A Pisztrángtelep megközelíthetõ Lillafüredről az Ómassa felé vezető úton.         

Telefon: 06-46-370-922

E-mail cím: Ez az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

 

          TISZTELT VENDÉGEINK!

           AZ ERDEI HALSÜTÖDE

       PROGRAMJA A NYÁRON: 

     JÚNIUS 19-től a szezon végéig (kivétel: eső esetén)

          MINDEN CSÜTÖRTÖK: "GRILL CSÜTÖRTÖK"
            MINDEN PÉNTEK: "KEMENCÉS PÉNTEK"
           MINDEN SZOMBAT: "SALÁTÁS SZOMBAT"
            MINDEN VASÁRNAP: "FILÉS VASÁRNAP"

 

         

 

          125 ÉVE SZÜLETETT

         VÁSÁRHELYI ISTVÁN

                          Sample Image

     A LILLAFÜREDI PISZTRÁNGTELEP

                   ELSŐ VEZETŐJE

Róla szóló információkat és évfordulós eseményeket

        „Vásárhelyi István” menünél lehet olvasni.  

 

 

 

 

       

              NAGYPÉNTEKTŐL KINYIT

    AZ ERDEI HALSÜTÖDE (11-17 ÓRÁIG)

               

 

     MINDEN RÉGI ÉS ÚJ VENDÉGÜNKET

               SZERETETTEL VÁRUNK!

 

         A PISZTRÁNGUNK MÉG UGYAN

            OLYAN FRISS ÉS ROPOGÓS! 

 

    

 

              

 

 

 

 

 

Sample Image

PIAZZA GABRIELLA - HOITSY GYÖRGY:

Rákok, kagylók, csigák, tintahalak

A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne - a tenger gyümölcseinek dicséretéről, - a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról, - az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról, - a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról, - a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva), - a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről, - valamint a borválasztás szempontjairól. A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak. 

 

    

 

 

 

 

 

 

          A LILLAFÜREDI FÜSTÖLT PISZTRÁNG                                 

            A 75. ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI ÉS

               ÉLELMISZERIPARI KIÁLLÍTÁSON 
                    A HALÁSZATI KÉSZTERMÉK 

                           I. HELYEZETTJE LETT.                    

   Active Image  Active Image

Active Image  Active Image

           Az oklevelet Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter,  

                  a díjat Orbán Viktor miniszterelnök adta át.      

                   

      Az oldal alján a telep életéből láthatók aktuális képek.

       

               

 
Üdvözlünk Honlapunkon

 

 

Active Image

A lillafüredi pisztrángtelepet, a Magyar Királyi Erdõigazgatóság építette 1932-ben, a Bükk-hegység szívében a Hámori-tótól 4 kilométerre. Jelenleg a Bükki Nemzeti Park területén található gazdaság, a Garadna-völgy merész hegyfalai közt kanyargó patakra és a Margitforrás vizére települt. A gazdaság 1,0 hektáron 3700 m2 vízfelülettel, 18 medencével üzemel.

  A tiszta vizû tavakban sebes pisztrángot (Salmo trutta m. fario Linné,1758.), szivárványos pisztrángot (Onchorhynchus mykiss Walbaum, 1792.), és pataki szajblingot (Salvelinus fontinalis Mitchill 1815.) szaporítanak, évente fél millió ikrát keltetve.

Active Image

 Az õshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon, és tartanak fenn génbanki jelleggel egy törzsállományt. A szivárványos pisztráng három törzse található itt, az eredeti vagy acélos fejû (Onchorhynchus mykiss gairdnerii), a Kamloops (Onchorhynchus mykiss kamloops), és az országban egyedül itt fordul elõ egy kisebb törzse az arany pisztrángnak (Onchorhynchus mykiss aguabonita). Évente tíz-ötvenezer darab pataki szajblingot is szaporítanak, és annak sebes pisztránggal alkotott hibridjét, a tigris pisztrángot.

Active Image

  A telep teljes vertikummal mûködik, a szaporítástól az áruhal kibocsátásig, és értékesít ikrát, zsenge, elõnevelt, és egynyaras ivadékot. A fõ profil azonban az étkezési pisztráng elõállítása. A gazdaság kis tételben, kiváló minõségben termeli ezt az igen ízletes halkülönlegességet. A nagyszerû íz, és a kiváló húsminõség titka az, hogy a tavakat kristálytiszta forrásvíz táplálja, a hagyományos tenyésztési technológia, a természetes takarmányozás és az, hogy a vevõ itt mindig frissen fogott halat kap.

  Active Image 

 A telepen május 01-tõl szeptember 30-ig mûködik egy kis “Erdei halsütöde”, ahol megkóstolhatják a frissen kifogott halat, amit nyolc féle fûszerben, két

Active Image

féle lisztben megforgatva ropogósra sütnek, vagy a füstölt pisztrángot, amit egy saját recept szerint tizenkétféle fûszerbõl készült páclében egy éjszakát pácolnak, és hideg füstön, bükkfa hasábon, és fûrészporon aranysárgára füstölnek, és átmelegítve tálalnak.

A pisztrángtelepen a termelés mellett takarmányozási, keresztezési kutatásokat, valamint a megye vizeinek halfaunisztikai, ökológiai felmérését és szaktanácsadást is végeznek.

A telep egész évben megtekinthető.

Még több kép:

Active Image Active Image

Active Image Active Image

 Active Image      Active Image  

 Active Image   Active Image

Active Image Active Image

 

Egy kicsit bővítettük az asztalok számát a BÁRKÁVAL, amit a vendégek birtokba vehettek:

Sample Image Active Image Active Image

Active Image Active Image Active Image

 

Recirkulációs rendszer átadása 

Active Image Active Image Active Image 

Active Image Active Image

V. Pisztráng Ötös Napok 2013.

 

 

 Active Image Active Image Active Image Active Image

 Active Image Active Image Active Image

 

 
Jelenlegi látogatók