800x6001024x768
AKTUALITÁSOK

 

Frissítettük honlapunkat, új képeket, információkat tettünk fel.  (2014. szept. 25.)

 A Pisztrángtelep megközelíthetõ Lillafüredről az Ómassa felé vezető úton.         

Telefon: 06-46-370-922

E-mail cím: Ez az e-mail cím védett a spamkeresőktől, engedélyezni kell a Javascript használatát a megtekintéshez.

 

 

           

 

           

  AZ ERDEI HALSÜTÖDE

      2014. október 5-ig lesz

NYITVA.

 

    

VI. PISZTRÁNG ÖTÖS NAPOK 

         Október 1-5-ig:

2014.október 01-05.

Mottó:

„Az élet túl rövid ahhoz, hogy csak átlagos ételeket egyél!”

 Program:  

 2014. okt. 01. szerda: Tavi látványhalászat,  dobóhálóval 11h-kor)

Egész nap halsütés (arany pisztráng fokhagymás bundában,                         nyolcfűszeres sült pisztráng, füstölt pisztráng                                 

  Napi ajánlat:  Tárkonyos halleves, füstölt pisztráng kockákkal

  Egy kis kultúra: A pisztrángok bélyegeken és természet magyar                                 bélyegeken

 2014. okt. 02. csütörtök: "Grill csütörtök"

  Napi ajánlat:  Különlegesen pácolt pisztráng grillezése.

                                 + pisztráng filé vegyes erdei gombával parázsban sütve.

                   Egy kis kultúra: Halak, halászat gyufacímkéken

 

2014. okt. 03. péntek: Kemencében sült pisztrángételek napja

                 cseréptálban sült pisztrángfilé vegyes zöld körettel                                

                  + füstölt sajttal töltött pisztrángfilé cseréptálban

  Egy kis kultúra: Archív fotókiállítás a 82 éves pisztrángtelep és a

          125 éve született Vásárhelyi István életéről, munkásságáról

 2014. okt. 04. szombat: 11h és  12h órakor telepbemutatás                                       Napi ajánlat: Halsaláták (füstölt pisztrángos majonézes, füstölt                           pisztrángos mediterrán és narancsos füstölt pisztrángos saláta.                         Halászlé, ahogy én készítem.                                                                                           Egy kis kultúra: A Nemzeti Halász Panteon első két kopjafájának                                   a felavatása (Vásárhelyi István és Dr. Woynarovich Elek                                  emlékére)

 

2014. okt. 05. vasárnap: Gyermekeknek halsimogató, tavak,

                               patakok élővilágának bemutatása                                              

   Napi ajánlat: pisztrángos íz kavalkád tál (újdonságokkal).

 

          

 

 

          125 ÉVE SZÜLETETT

         VÁSÁRHELYI ISTVÁN

                          Sample Image

     A LILLAFÜREDI PISZTRÁNGTELEP

                   ELSŐ VEZETŐJE

Róla szóló információkat és évfordulós eseményeket

        „Vásárhelyi István” menünél lehet olvasni.  

 

 

 

 

       

              NAGYPÉNTEKTŐL KINYIT

    AZ ERDEI HALSÜTÖDE (11-17 ÓRÁIG)

               

 

     MINDEN RÉGI ÉS ÚJ VENDÉGÜNKET

               SZERETETTEL VÁRUNK!

 

         A PISZTRÁNGUNK MÉG UGYAN

            OLYAN FRISS ÉS ROPOGÓS! 

 

    

 

              

 

 

 

 

 

Sample Image

PIAZZA GABRIELLA - HOITSY GYÖRGY:

Rákok, kagylók, csigák, tintahalak

A könyv bevezetője számos érdekes és hasznos ismeretet, valamint pótolhatatlan gyakorlati tanácsot tartalmaz. Olvashatunk benne - a tenger gyümölcseinek dicséretéről, - a rákok, kagylók, csigák, tintahalak élőhelyéről és biológiájáról, - az állatok kifogásának és piacra szállításának módjáról, - a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról, - a tisztítás és előkészítés mikéntjéről (fázisfotókkal illusztrálva), - a lehetséges hőkezelési eljárásokról és fűszerezésről, - valamint a borválasztás szempontjairól. A könyv második részében a mintegy 40 faj részletes leírásához 69 ételrecept társul, amelyeket színes ételfotók illusztrálnak. 

 

    

 

 

 

 

 

 

          A LILLAFÜREDI FÜSTÖLT PISZTRÁNG                                 

            A 75. ORSZÁGOS MEZŐGAZDASÁGI ÉS

               ÉLELMISZERIPARI KIÁLLÍTÁSON 
                    A HALÁSZATI KÉSZTERMÉK 

                           I. HELYEZETTJE LETT.                    

   Active Image  Active Image

Active Image  Active Image

           Az oklevelet Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter,  

                  a díjat Orbán Viktor miniszterelnök adta át.      

                   

      Az oldal alján a telep életéből láthatók aktuális képek.

       

               

 
Üdvözlünk Honlapunkon

 

 

Active Image

A lillafüredi pisztrángtelepet, a Magyar Királyi Erdõigazgatóság építette 1932-ben, a Bükk-hegység szívében a Hámori-tótól 4 kilométerre. Jelenleg a Bükki Nemzeti Park területén található gazdaság, a Garadna-völgy merész hegyfalai közt kanyargó patakra és a Margitforrás vizére települt. A gazdaság 1,0 hektáron 3700 m2 vízfelülettel, 18 medencével üzemel.

  A tiszta vizû tavakban sebes pisztrángot (Salmo trutta m. fario Linné,1758.), szivárványos pisztrángot (Onchorhynchus mykiss Walbaum, 1792.), és pataki szajblingot (Salvelinus fontinalis Mitchill 1815.) szaporítanak, évente fél millió ikrát keltetve.

Active Image

 Az õshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon, és tartanak fenn génbanki jelleggel egy törzsállományt. A szivárványos pisztráng három törzse található itt, az eredeti vagy acélos fejû (Onchorhynchus mykiss gairdnerii), a Kamloops (Onchorhynchus mykiss kamloops), és az országban egyedül itt fordul elõ egy kisebb törzse az arany pisztrángnak (Onchorhynchus mykiss aguabonita). Évente tíz-ötvenezer darab pataki szajblingot is szaporítanak, és annak sebes pisztránggal alkotott hibridjét, a tigris pisztrángot.

Active Image

  A telep teljes vertikummal mûködik, a szaporítástól az áruhal kibocsátásig, és értékesít ikrát, zsenge, elõnevelt, és egynyaras ivadékot. A fõ profil azonban az étkezési pisztráng elõállítása. A gazdaság kis tételben, kiváló minõségben termeli ezt az igen ízletes halkülönlegességet. A nagyszerû íz, és a kiváló húsminõség titka az, hogy a tavakat kristálytiszta forrásvíz táplálja, a hagyományos tenyésztési technológia, a természetes takarmányozás és az, hogy a vevõ itt mindig frissen fogott halat kap.

  Active Image 

 A telepen május 01-tõl szeptember 30-ig mûködik egy kis “Erdei halsütöde”, ahol megkóstolhatják a frissen kifogott halat, amit nyolc féle fûszerben, két

Active Image

féle lisztben megforgatva ropogósra sütnek, vagy a füstölt pisztrángot, amit egy saját recept szerint tizenkétféle fûszerbõl készült páclében egy éjszakát pácolnak, és hideg füstön, bükkfa hasábon, és fûrészporon aranysárgára füstölnek, és átmelegítve tálalnak.

A pisztrángtelepen a termelés mellett takarmányozási, keresztezési kutatásokat, valamint a megye vizeinek halfaunisztikai, ökológiai felmérését és szaktanácsadást is végeznek.

A telep egész évben megtekinthető.

Még több kép:

Active Image Active Image

Active Image Active Image

 Active Image      Active Image  

 Active Image   Active Image

Active Image Active Image

 

Egy kicsit bővítettük az asztalok számát a BÁRKÁVAL, amit a vendégek birtokba vehettek:

Sample Image Active Image Active Image

Active Image Active Image Active Image

 

Recirkulációs rendszer átadása 

Active Image Active Image Active Image 

Active Image Active Image

V. Pisztráng Ötös Napok 2013.

 

 

 Active Image Active Image Active Image Active Image

 Active Image Active Image Active Image

 

 
Jelenlegi látogatók
Jelenleg 2 vendég olvas minket